Учёные выяснили, каким образом содержащиеся в кофе соединения помогают организму бороться с возрастным ухудшением функций и замедлять старение.
Кофе помогает защищать организм от старения, связываясь с рецептором NR4A1, белком, связанным с регуляцией реакции на стресс, воспаления и восстановлением клеток, говорится в новом исследовании.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Ранее исследования уже связывали употребление кофе с большей продолжительностью жизни и более низким риском хронических заболеваний, однако то, как именно возникают эти эффекты, до сих пор оставалось неясным, отмечают авторы работы.
Учёные из Колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук (VMBS) Техасского университета A&M в США обнаружили, что содержащиеся в кофе соединения связываются с рецептором в организме, известным как NR4A1, белком, связанным со старением, стрессовой реакцией и развитием заболеваний.
«Полезные свойства кофе хорошо известны», — говорит Стивен Сейф из VMBS.
«Наши данные показывают, что часть этих эффектов может быть связана с тем, как соединения кофе взаимодействуют с этим рецептором, который участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом».
NR4A1 — это ядерный рецептор, который помогает регулировать активность генов в ответ на стресс и повреждения в организме.
Исследователи описывают его как «датчик питательных веществ» — рецептор, реагирующий на вещества, поступающие с пищей, и играющий роль в поддержании здоровья по мере старения организма.
Белок NR4A1 помогает контролировать воспалительные процессы, уровень энергии и восстановление тканей — все это ключевые факторы в предотвращении таких состояний, как рак и ухудшение когнитивных функций.
В ходе своей работы учёные установили, что отдельные компоненты кофе, в частности полифенолы и полигидроксильные соединения, связываются с этим рецептором и влияют на его активность.
Команда также выяснила, что эти вещества могут усиливать защиту от заболеваний, в том числе снижать повреждение клеток и замедлять рост раковых клеток.
Когда из клеток удаляли NR4A1, защитный эффект исчезал, что подтверждает роль этого рецептора в опосредовании действия кофе.
«Если повреждается почти любая ткань, NR4A1 реагирует, чтобы уменьшить это повреждение, — поясняет Сейф. — Если убрать этот рецептор, повреждения будут сильнее».
Тем не менее исследователи предупреждают, что польза кофе для здоровья не ограничивается одним путём воздействия.
«Нам ещё предстоит большая работа, — добавляет Сейф. — Мы выявили эту связь, но нам нужно лучше понять, насколько она значима».
Механизмы, лежащие в основе благотворного влияния кофе на здоровье, активно изучаются. Недавнее исследование показало, что умеренное потребление кофеинасодержащего кофе связано со снижением тревожности, а также с повышением бдительности и концентрации внимания. Кофеин также ассоциировался с меньшим риском воспалительных процессов.
Авторы работы также обнаружили, что у людей, пьющих кофе без кофеина, улучшались обучаемость и память, что говорит о роли других компонентов, таких как полифенолы, в обеспечении этих когнитивных преимуществ.