Согласно крупнейшему на сегодняшний день исследованию безмясных рационов и онкозаболеваний, у вегетарианцев ниже риск ряда распространённых видов рака.
Вегетарианское питание связано с более низким риском рака, показало новое исследование.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
У людей, которые не едят мясо, ниже риск развития рака груди, простаты, почек и поджелудочной железы, говорится в работе, опубликованной в журнале British Journal of Cancer (источник на английском языке).
Исследователи из Оксфордского подразделения по изучению онкологических заболеваний (Cancer Epidemiology Unit) в структуре Oxford Population Health при финансовой поддержке Всемирного фонда исследования рака проанализировали данные 1,8 миллиона человек с трёх континентов. Это крупнейшее на сегодня исследование, посвящённое безмясным рационам и риску рака.
«Вегетарианцы, как правило, потребляют больше фруктов, овощей и клетчатки, чем любители мяса, и совсем не едят переработанное мясо. Всё это может способствовать снижению риска некоторых видов рака», – объяснила руководитель исследования Аурора Перес Корнаго.
По сравнению с мясоедами у вегетарианцев риск множественной миеломы был на 31 процент ниже, риск рака почки – на 28 процентов ниже, а риск рака поджелудочной железы – на 21 процент ниже, установили авторы.
У вегетарианцев также отмечался на 12 процентов более низкий риск рака простаты и на 9 процентов – рака груди.
В то же время риск плоскоклеточного рака пищевода, самой распространённой формы рака пищевода, был вдвое выше.
Учёные собрали информацию о питании участников и разделили их по основным типам рациона: веганский, вегетарианский, пескетарианский, а также рационы с потреблением мяса и с потреблением только птицы – без красного и переработанного мяса. Затем за участниками наблюдали в среднем 16 лет.
Другие безмясные рационы
При грамотном составлении вегетарианские и веганские рационы считаются полезными для здоровья и полноценными с точки зрения питания, подчёркивается в исследовании.
Авторы отмечают, что по сравнению с всеядным рационом вегетарианские и веганские диеты, как правило, содержат меньше некоторых нутриентов – таких как белок, насыщенные жиры и ряд микроэлементов, например витамина B12, – но больше других, в частности пищевых волокон и витамина C.
Преимущества отказа от мяса не ограничиваются только вегетарианством.
У пескетарианцев выявили более низкий риск рака груди и почек, а также сниженный риск рака кишечника.
У людей, которые едят птицу, но не употребляют красное и переработанное мясо, наблюдался более низкий риск рака простаты.
А вот у веганов риск колоректального рака был на 40 процентов выше.
Однако авторы подчёркивают, что это повышенное распространение, зафиксированное среди веганов, основано на малом числе случаев в Великобритании и США и потому требует осторожной интерпретации.
«Рекомендуется придерживаться режима питания, в котором приоритет отдается фруктам, овощам и продуктам, богатым клетчаткой, и исключается переработанное мясо, чтобы снизить риск рака. Наше исследование помогает прояснить, какие преимущества и риски связаны с вегетарианским питанием», – сказал соавтор работы Тим Ки из Оксфорда.
Авторы также напоминают, что вегетарианские рационы определяются скорее тем, от каких продуктов отказываются, чем тем, какие включают. Хотя такие рационы часто богаты продуктами, считающимися полезными, в них может быть много и менее здоровой пищи, например сильно переработанных углеводов, что в данном исследовании не учитывалось.
«Исследователи справедливо отмечают, что не все вегетарианские и веганские рационы одинаковы. В этой работе были объединены данные из ограниченного числа стран, поэтому пока неясно, насколько её результаты применимы ко всем разновидностям вегетарианского или веганского питания», – отметил Майкл Джонс, научный сотрудник группы клинической эпидемиологии рака в Институте исследования рака в Лондоне, не участвовавший в исследовании.
Онкологическое бремя
В Европе рак диагностируется примерно у одного из 20 человек. По последним оценкам, число новых случаев онкологических заболеваний в 2024 году в странах Европейского союза составит 2,7 миллиона, что на 1,7 процента меньше, чем в 2022 году.
Регион остаётся одним из мировых лидеров по онкологическому бремени: на долю рака груди, простаты, колоректального рака и рака лёгких приходится примерно половина всех случаев.
Рак несколько чаще поражает мужчин, чем женщин: на них приходится 54 процента новых диагнозов и 56 процентов смертей от онкологических заболеваний.