EventsСобытияподкасты
Loader
Find Us
РЕКЛАМА

Употребление красного мяса может повысить риск развития диабета — исследование

Прилавок с красным мясом
Прилавок с красным мясом Авторское право Canva
Авторское право Canva
By Oceane Duboust
Опубликовано
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Эта статья была первоначально опубликована на английском языке

Замена красного мяса растительными источниками белка, такими как орехи и овощи, может снизить риск развития диабета 2-го типа, говорится в новом исследовании.

РЕКЛАМА

Есть меньше красного мяса — хороший способ снизить выбросы углекислого газа в атмосферу, а также улучшить состояние здоровья.

Исследователи обнаружили, что употребление двух порций красного мяса в неделю может привести к повышению риска развития диабета 2-го типа, причем этот риск возрастает вместе с увеличением потребления.

Результаты исследования были опубликованы в четверг в журнале American Journal of Clinical Nutrition.

"Наши результаты убедительно подтверждают диетические рекомендации, рекомендующие ограничить потребление красного мяса, причем это касается как переработанного, так и необработанного красного мяса", — заявил автор исследования Сяо Гу, научный сотрудник Гарвардского университета.

Исследователи проанализировали данные более 200 000 человек за 36 лет. За это время более чем у 22 000 участников развился диабет 2-го типа.

Каждая ежедневная порция переработанного красного мяса увеличивала риск развития диабета 2-го типа на 46%, а каждая ежедневная порция необработанного красного мяса — на 24%.

Диабет 2-го типа влияет на то, как организм управляет глюкозой. Он не позволяет ему правильно использовать инсулин, что приводит к повышению уровня сахара в крови.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), со временем диабет 2-го типа может нанести серьезный ущерб организму, особенно нервам и кровеносным сосудам.

В 2017 году этим заболеванием страдали более 6% населения, и, по мнению экспертов, ожидается, что этот показатель будет расти.

Растительные альтернативы

Ученые из Гарвардского университета заявили, что переход на растительные источники белка, такие как орехи и бобовые, связан с 30-процентным снижением риска развития диабета 2-го типа. Также было установлено, что риск развития болезни снижает и замена красного мяса молочными продуктами.

"Учитывая наши результаты и предыдущие работы других авторов, ограничение потребления красного мяса примерно одной порцией в неделю будет разумным для людей, желающих оптимизировать свое здоровье и самочувствие", — сказал автор исследования Уолтер Уиллетт.

Точную роль красного мяса трудно определить без дополнительных исследований, но одна из гипотез состоит в том, что наличие нитратов и нитритов в переработанном красном мясе может оказывать влияние на поджелудочную железу — орган, вырабатывающий инсулин.

В дополнение к сбалансированному питанию ВОЗ также рекомендует для профилактики диабета 2-го типа поддерживать физическую активность, уделяя не менее 30 минут умеренным физическим нагрузкам каждый день.

Употребление красного мяса связано с другими заболеваниями

Употребление красного мяса связано не только с диабетом 2-го типа, но и с другими заболеваниями.

Мета-анализ, опубликованный в 2015 году, показал, что одна порция красного мяса в день может повысить риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний среди населения США на 19%.

Поскольку красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, оно может повышать уровень холестерина в крови и вызывать отложение его на стенках артерий.

РЕКЛАМА

Ученые также обнаружили связь между потреблением красного мяса и повышенным риском развития колоректального рака и рака толстой кишки.

Эти исследования не доказывают, что употребление красного мяса вызывает эти заболевания, а лишь указывают на наличие связи между ними.

Однако многие медицинские организации, в том числе Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) и Всемирный фонд исследования рака, рекомендуют ограничить потребление красного и переработанного мяса.

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

Мнение: эксперименты на животных не спасут нас от диабета

Учёные обнаружили доказательства того, что вегетарианство заложено в генах

Ожирение в ЕС: половина европейцев имеет избыточный вес