Ценовое потрясение на кухне: почему свежий картофель постоянно дорожает, а переработанный в виде замороженной картошки фри, напротив, дешевеет.
В немецких супермаркетах сейчас наблюдается необычная ситуация. Пока цены на свежий картофель заметно растут, замороженный картофель фри неожиданно дешевеет. Главной причиной этой тенденции называют изменение климата.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Неурожай подталкивает цены на картофель вверх.
По данным Федерального статистического ведомства Германии (источник на немецком языке) цены на свежий картофель в сентябре выросли более чем на 11 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года. Таким образом, подорожание значительно превышает общую инфляцию в 3,3 процента.
Одной из основных причин называют климат. Жара и засуха сильно осложняют работу сельского хозяйства. Экстремальные температуры и продолжительная засуха летом серьезно ударили по фермерам. В 2026 году ожидается урожай всего 10,4 миллиона тонн, то есть почти на 25 процентов меньше, чем годом ранее.
Тем, кто хочет сэкономить, альтернативу предлагают готовые продукты: замороженный картофель фри за тот же период подешевел примерно на пять процентов. Но по соображениям здоровья свежий картофель не стоит надолго полностью заменять картофелем фри.
Когда же немецкий картофель станет дороже икры?
Сейчас килограмм картофеля в немецком супермаркете обычно стоит от 1,70 до 2,80 евро, тогда как килограмм настоящей икры в зависимости от сорта в среднем обходится от 750 до 3 800 евро.
Если предположить, что цена на картофель и дальше будет ежегодно расти примерно на 11 процентов, то уже примерно через 56 лет он станет дороже самого доступного настоящего осетрового деликатеса стоимостью около 750 евро за килограмм. Примерно через 69 лет немецкий картофель стал бы даже дороже черной, белужьей, икры (около 3 000 евро за килограмм).
До такого сценария, к счастью для всех поклонников картофеля, еще очень далеко. Да и выглядит он малореалистичным.