Готовые блюда для микроволновки очень удобны, но новый отчёт показывает, насколько сильно они могут вредить нашему здоровью и планете.
Готовые блюда для микроволновки — удобство, от которого трудно отказаться в загруженный день. Но, как предупреждает новый доклад, они могут незаметно наносить серьёзный вред нашему здоровью и окружающей среде.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Доклад (источник на английском языке) Greenpeace International анализирует 24 недавних научных исследования, посвящённых скрытым рискам для здоровья, связанным с готовыми блюдами в пластиковых упаковках.
Картина получается мрачной: сотни тысяч мельчайших частиц пластика, которые вместе с опасными химикатами просачиваются в нашу еду и могут иметь масштабные последствия для здоровья.
«Люди думают, что делают безобидный выбор, когда покупают и разогревают еду, упакованную в пластик», — говорит Грэм Форбс, руководитель глобальной кампании по проблеме пластика в Greenpeace USA.
«На деле мы подвергаемся воздействию коктейля из микропластика и токсичных химических веществ, которым вообще не место в нашей пище и рядом с ней».
Причём загрязнение не ограничивается нашим организмом. Пластиковые контейнеры и плёнки наносят ущерб на всём жизненном цикле — от добычи ископаемого топлива до энергоёмкого производства и утилизации.
Когда приходит время выбрасывать такие одноразовые изделия, их многослойная структура сильно осложняет переработку. Распадаясь на микро- и нанопластик, эти крошечные фрагменты накапливаются в почве, реках и океанах, вредят животным и вновь попадают в нашу пищевую цепочку.
Даже когда они всё‑таки оказываются в циклической экономике, качество пластика ухудшается, и опасные добавки могут снова высвобождаться уже в составе новых изделий.
Безопасно ли разогревать и есть готовые блюда в пластиковой упаковке?
Пометка «подходит для микроволновой печи» на полуфабрикатах может создавать у потребителей ложное чувство безопасности, предупреждают авторы доклада.
По их словам, эта маркировка в основном относится к тому, сохранит ли контейнер форму при нагреве, а не к тому, будет ли он выделять в пищу микропластик или химические добавки.
В одном из исследований выяснилось, что всего за пять минут в микроволновке в имитаторы пищевых продуктов переходило от 326 000 до 534 000 частиц микро- и нанопластика. Частицы нанопластика настолько малы, что потенциально могут проникать в органы и кровоток.
Известно также, что пластики содержат более 4 200 опасных химических веществ. Большинство из них в составе пищевой упаковки никак не регулируется, а некоторые связывают с раком, бесплодием, нарушением гормонального фона и метаболическими заболеваниями, отмечается в докладе.
По меньшей мере 1 396 химических веществ из пластмасс, соприкасающихся с пищей, уже обнаружены в организме человека, и всё больше данных связывает их воздействие с нарушениями развития нервной системы, сердечно‑сосудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом второго типа.
Как следует из отчёта, более высокие температуры и длительный нагрев, изношенные контейнеры, а также жирная пища, которая впитывает больше химикатов, значительно увеличивают количество частиц пластика и добавок, переходящих в готовое блюдо.
В документе говорится, что в мире по‑прежнему нет достаточного регулирования выбросов микропластика из пищевой упаковки, а отрицание проблемы со стороны отрасли лишь затягивает принятие необходимых норм.
В Европейском союзе, например, материалы, контактирующие с пищей, регулируются на основе «предельных уровней миграции» известных химических веществ, определённых по рекомендации Европейского агентства по безопасности продуктов питания, но для частиц микропластика пока не установлено никаких конкретных пороговых значений.
Пластиковое загрязнение стремительно растёт
К 2050 году мировое производство пластика должно более чем удвоиться, и огромную долю в этом занимает упаковка. По данным анализа Международного энергетического агентства, сейчас на неё приходится 36 процентов всего выпуска пластмасс.
Рынок готовых блюд в пластиковой упаковке уже оценивается более чем в 160 млрд евро и, по оценке международной консалтинговой компании Towards FnB, к 2034 году может вырасти почти до 300 млрд евро, поскольку потребители продолжают гнаться за удобством.
В 2024 году в мире было произведено 71 млн тонн готовых блюд — в среднем по 12,6 кг на человека, следует из маркетингового исследования, опубликованного компанией Statista.
Greenpeace настаивает, что пластики, соприкасающиеся с пищей, должны подпасть под более жёсткий международный контроль в рамках будущего Глобального договора ООН по пластику — в том числе предусматривать поэтапный отказ от опасных добавок, а не полагаться на переработку по цепочке.
«Риски очевидны, ставки высоки, и действовать нужно уже сейчас», — резюмирует Форбс.