Готовые блюда для микроволновки удобны, но новый доклад показывает, насколько сильно они могут вредить нашему здоровью и планете.
Готовые блюда для микроволновки — это удобство, от которого трудно отказаться в загруженный день. Но, как предупреждает новый доклад, они могут тихо наносить серьезный вред нашему здоровью и окружающей среде.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Доклад (источник на английском языке) Greenpeace International анализирует 24 недавних научных исследования о скрытых рисках для здоровья, связанных с готовыми блюдами в пластиковой упаковке.
В нем рисуется мрачная картина: сотни тысяч крошечных пластиковых частиц переходят в нашу еду вместе с опасными химическими веществами, которые могут иметь далеко идущие последствия для здоровья.
«Многие думают, что делают безвредный выбор, когда покупают и разогревают еду, упакованную в пластик,» — говорит руководитель глобальной кампании Greenpeace USA по борьбе с пластиковым загрязнением Грэм Форбс.
«На самом деле мы подвергаемся воздействию коктейля из микропластика и опасных химикатов, которым не место ни в нашей еде, ни рядом с ней».
И на этом загрязнение не заканчивается. Пластиковые лотки и пленка наносят ущерб на протяжении всего своего жизненного цикла — от добычи ископаемого топлива до энергоемкого производства и конечной утилизации.
Когда приходит время выбрасывать эти одноразовые пластиковые изделия, их многослойные материалы делают переработку крайне сложной. По мере разложения на микро- и нанопластик эти мельчайшие фрагменты накапливаются в почве, реках и океанах, наносят вред животным и возвращаются в нашу пищевую цепочку.
Даже когда им удается попасть в циклическую экономику, пластик теряет качество и может вновь высвобождать опасные добавки уже в составе новых изделий.
Безопасно ли разогревать и есть готовые блюда в пластиковой упаковке?
Как предупреждает доклад, удобные продукты с пометкой «подходит для микроволновой печи» могут давать потребителям ложное чувство безопасности.
По словам авторов, эта маркировка обычно относится к структурной устойчивости контейнера — а не к тому, выделяет ли он микропластик или химические добавки в пищу.
Одно исследование показало, что всего за пять минут разогрева в микроволновке в модельные пищевые среды переходит от 326 до 534 тысяч частиц микро- и нанопластика. Нанопластик достаточно мал, чтобы потенциально проникать в органы и кровоток.
Известно также, что пластмасса содержит более 4 200 опасных химических веществ. Большинство из них не регулируется в составе пищевой упаковки, и часть связана с раком, бесплодием, нарушениями гормональной системы и обмена веществ, отмечают авторы.
По меньшей мере 1 396 химических веществ из пластика, контактирующего с пищей, были обнаружены в организме человека, и растет число свидетельств связи такого воздействия с нарушениями нейроразвития, сердечно‑сосудистыми заболеваниями, ожирением и сахарным диабетом второго типа.
Как говорится в докладе, более высокие температуры и длительное разогревание, изношенные контейнеры, а также жирная пища, которая активнее впитывает химикаты, значительно увеличивают количество пластиковых частиц и добавок, переходящих в готовые блюда.
В документе отмечается, что во всем мире действующие рекомендации по регулированию выброса микропластика из пищевой упаковки недостаточны, а отрицание проблемы со стороны отрасли способствует затягиванию принятия норм.
Микропластик из пищевой упаковки — «растущая проблема» в Европе
В Европейском союзе, к примеру, пластик, контактирующий с пищей, регулируется на основе «предельных уровней миграции» для известных химических веществ по рекомендациям Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), однако конкретных пороговых значений для частиц микропластика пока нет.
В электронном письме в редакцию Euronews Green EFSA сообщило, что «осведомлено о растущей обеспокоенности по поводу миграции микропластика из пищевой упаковки» и еще в 2021 году обозначило эту тему как приоритетную.
С тех пор, отмечает ведомство, оно указывает отрасли на пробелы в знаниях, включая необходимость единых методов тестирования и полноценных данных о воздействии по всей продовольственной цепочке, а также надежных оценок рисков для здоровья.
EFSA также подчеркивает важность понимания того, как процессы переработки и упаковки продуктов питания способствуют высвобождению микро- и нанопластика.
По итогам недавнего обзора научной литературы по этой теме EFSA указывает на нехватку данных, которые необходимо восполнить, в том числе путем изучения воздействия микро- и нанопластика из материалов, контактирующих с пищей, чтобы можно было установить безопасные уровни миграции.
По запросу Европейского парламента EFSA сейчас проводит оценку потенциальных рисков для здоровья, связанных с микропластиком в пище, воде и воздухе. Ее результаты ожидаются к концу 2027 года.
Загрязнение пластиком стремительно растет
Мировое производство пластика к 2050 году, по прогнозам, более чем удвоится, и огромную долю в нем занимает упаковка. Сейчас на нее приходится 36 процентов всего объема пластика, следует из анализа Международного энергетического агентства.
Объем рынка готовых блюд в пластиковой упаковке уже превышает 160 миллиардов евро, и, по оценкам консалтинговой компании Towards FnB, к 2034 году он вырастет почти до 300 миллиардов, поскольку потребители продолжают выбирать удобство.
В 2024 году в мире было произведено 71 миллион тонн готовых блюд — в среднем 12,6 килограмма на человека, свидетельствуют данные исследовательской компании Statista.
Greenpeace настаивает, что пластик, контактирующий с пищей, должен подпасть под более жесткое международное регулирование в рамках готовящегося Глобального договора ООН по пластику, включая поэтапный отказ от опасных добавок вместо упора на переработку отходов.
«Риски очевидны, ставки высоки, и действовать нужно сейчас», — говорит Форбс.