Бутерброд с говядиной "вагю" от шеф-повара Рифа Отмана из Дубая
- говяжий филей, 130 граммов
- мука для панировки
- соль, черный перец
- взбитое яйцо
- крошка (смесь пудры бамбукового угля с тертым пармезаном)
- 2 ломтика хлеба
- сливочное масло
- немного майонеза, горчицы, сладкого соуса чили и соуса тонкацу.
- ломтик говядины
Приготовление:
РЕКЛАМАФилейную часть говядины посолить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и панировочную крошку. Обжарить во фритюре.
Обжарить ломтики хлеба. Смешать майонез и горчицу, намазать одну сторону хлеба.
Отдельно пожарить на гриле тонкий ломтик говядины, обмакнуть его в смесь соусов чили и тонкацу.
Вложить стейк в панировке и жареную говядину в хлеб, разрезать для удобства пополам, подать.
