Евроньюс более недоступен в Internet Explorer. Этот браузер не обновляется компанией Microsoft и не поддерживает последние технические параметры. Мы рекомендуем использовать другие браузеры, такие как Edge, Safari, Google Chrome или Mozilla Firefox.
Срочная новость

Ученые ЕС разобрали водоросли

Ученые ЕС разобрали водоросли
Euronews logo
Размер текста Aa Aa

Как извлечь биологически активные компоненты из микроводорослей - с тем, чтобы потом использовать их в фармацевтическом производстве и косметологии? Программа Futuris побывала на севере Испании, где познакомилась с местным стартапом NEOALGAE, работающим с опорой на Европейский исследовательский проект.

Здешние специалисты ухаживают за уникальной оранжереей, разбитой в небольшом пруду. В фокусе их внимания - 4 вида микроводорослей, которые как выяснилось, являются богатейшим источником жирной кислоты "Омега-3" и антиоксидантов, широко востребованных фармацевтами и косметологами. Чтобы получить эти ценные соединения, за водорослями нужно бережно ухаживать.

Давид Суарес, биолог, NEOALGAE: "В конце концов, микроводоросли - это мини-растения. Для хорошего самочувствия им нужен постоянный источник света, естественный или искусственный. Крайне важен и температурный режим. Мы используем эту теплицу, чтобы создать для них стабильные температурные условия - в идеале между 15 и 20°C. Третьим важным параметром здоровья водорослей является движение: микроводоросли нуждаются в изменении положения, это способствует равномерному распределению света. Движение необходимо и для их полноценного метаболизма".

Ученые применяют сложные технологии, чтобы извлечь из водорослей микроэлементы. В числе прочего они используют углекислый газ для для разрушения клеточных мембран, которые и защищают ценные соединения. Специалисты отмечают что избегают химических растворителей.

Виктор Касада Банарес, биолог: "Мы впрыскиваем углекислый газ в микроводоросли при очень высоких температуре и давлении (оно может достигать 300 или 400 бар). В итоге у нас на руках - своего рода раствор, который содержит газ и масла микроводорослей. На следующем этапе мы нормализуем давление: углекислый газ выделяется в воздух или консервируется для других операций. Масла как более тяжелые субстанции остаются на дне контейнера, мы их собираем и восстанавливаем".

До сих пор основным источником полинасыщенных жирных кислот считались рыба и морепродукты. Ученые ищут альтернативные варианты, так как многие виды рыб признаны исчезающими и их промысле ограничен. Микроводоросли, говорят специалисты - многообещающая замена.

Мария Альварес, биолог: "Концентрация "Омеги-3" в микроводорослях намного выше, чем в любой рыбе. К тому же это гораздо более естественный способ получить искомый элемент. Напомню, что рыба не вырабатывает "Омегу-3", она накапливает кислоту, поглощая водоросли. Мы же обращаемся, так сказать, к первоисточнику".

Стартап уже вывел на рынок пищевые добавки и косметические продукты на основе жирных кислот и антиоксидантов, извлеченных из водорослей. Их задача - добиться популяризации своей продукции и повысить конкурентоспособность марки.

Игнасио Альберт, директор, NEOALGAE: "Наша технология выделения микроэлементов - дорогая, что сказывается на стоимости продукта. На рынке есть более дешевые варианты, полученные другими способами. Мы будем совершенствовать технологию, чтобы добиться сокращения издержек. Еще мы надеемся, что в ЕС рано или поздно примут закон, запрещающий извлечение микроэлементов с помощью химических растворителей. К этому моменту наша экологически безопасная технология войдет в широкий обиход и цены пойдут вниз".

По оценкам ученых, спрос на "Омегу -3" на мировом рынке составляет 260 тысяч тонн в год: микроэлементам из водорослей на нем, без сомнения, найдется место.