Сети японских конбини обращаются к ИИ за идеями десертов — появляются неожиданные сладкие гибриды.
Лимонный тарт со вкусом маринованных огурцов звучит как маловероятный десерт, но японские сети магазинов у дома рассчитывают, что искусственный интеллект (ИИ) поможет им находить сочетания, о которых покупатели даже не подозревали.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Крупные сети магазинов у дома FamilyMart и Lawson используют эту технологию для разработки новых продуктов и ищут идеи, выходящие за рамки привычных вкусов.
Эксперименты проходят на фоне более широких опасений, что ИИ вытеснит работников, а все более мощные системы выйдут из-под контроля человека.
Здесь роль технологии куда скромнее: она лишь подсказывает, что может оказаться в вашей следующей закуске.
ИИ генерирует идеи, но людям по-прежнему приходится превращать их во что-то съедобное. Компании используют систему главным образом для мозговых штурмов, а разработкой конечного продукта занимаются специалисты.
FamilyMart загрузила в ИИ данные о продажах, чтобы помочь разработать французское пирожное канеле: тесто с пюре из батата, сверху карамельный соус. В сети говорят, что хотели создать что-то новое, но при этом востребованное.
В июле сеть провела пробный запуск первого продукта, созданного при помощи ИИ, — печенья-сэндвича с густым молочным кремом.
Конкурирующая сеть Lawson выбрала другой подход: она попросила ИИ предложить неожиданные сочетания, не подгружая данные о прошлых продажах или рынке, чтобы получить идеи, «не ограниченные привычными способами мышления и рыночными трендами», говорится в заявлении компании.
Одним из таких предложений стало сочетание лимонного тарта с маринованными огурцами.
Для 64-летнего Синго Сиины, работающего в сфере архитектуры, такое сочетание стало неожиданностью.
«Сначала я подумал: “Как так?” Но на самом деле это хорошо сочетается, правда? Огурцы. Я удивлён», — сказал он после дегустации тарта.
«Вкус странный, но это вкусно. Правда, очень вкусно», — добавил он.
Сиина впечатлила и сама идея.
«Человеку такое, наверное, в голову не придёт, да? Огурцы и вот это. Не думаю, что кто-то сам бы до этого додумался. Вот что значит ИИ», — сказал он.
В числе других продуктов Lawson, созданных при участии ИИ, — булочка с начинкой из пасты из красной фасоли, маргарина и йогуртового крема, а также салат в японском стиле, оформленный как парфе.
По данным Lawson, лимонный тарт со вкусом маринованных огурцов появится в продаже в сентябре в Токио и соседних регионах.