Как продолжать путешествовать, не переполняя самые привлекательные маршруты? В этом выпуске Smart Regions мы отправляемся в Трансильванию, чтобы познакомиться с инновационными туристическими решениями, такими как домашние обеды с местными жителями в сельской местности.
Кто не любит путешествовать? Мы посетили знаменитый замок графа Дракулы в Трансильвании. Это направление является одним из самых посещаемых в Румынии, привлекая около миллиона туристов в год. Путешествия могут быть прекрасным опытом, но туризм также создаёт проблемы для общества.
Многие туристы хотят посетить самые знаковые достопримечательности. Как можно трансформировать туризм? «Мы хотели бы повлиять на поведение туристов, но это непросто», — объясняет Эудженио ван Маанен, исследователь из Университета прикладных наук Бреды и руководитель европейского проекта «Туризм в равновесии». «Как побудить их открыть для себя альтернативные направления, которые не так многолюдны, но предлагают не менее захватывающие впечатления?»
Именно на этот вопрос пытается ответить европейский проект «Туризм в равновесии», софинансируемый Interreg Europe.
Шесть европейских городов и регионов — Рим, Амстердам, Севилья, Таллин, Краков и Брашов — под руководством Университета прикладных наук Бреды обмениваются знаниями, стратегиями и передовым опытом для улучшения туристической отрасли в 2023 году.
«Основная цель проекта — помочь партнёрам усовершенствовать стратегии и политику для преодоления проблемы чрезмерного туризма. Каким образом? Распределяя туристов в пространстве и времени», — объясняет господин Ван Маанен.
В настоящее время партнёры встречаются в Брашове, в самом сердце Трансильвании. Этот город с новым аэропортом обладает большим туристическим потенциалом. Хотя он ещё не страдает от перенаселённости, у него есть все предпосылки для того, чтобы стать перенаселённым городом.
Институты в Брашове хотят извлечь уроки из проблем, с которыми уже столкнулись партнёры проекта в Амстердаме, Риме или Севилье, чтобы избежать тех же проблем. Наша цель — устойчивое развитие всего столичного региона, включая городские и сельские районы. Если мы сможем перенаправить поток туристов из самых переполненных районов в менее посещаемые места, от этого выиграет всё общество», — говорит Алина Никоарэ, заместитель директора Агентства метрополии Брашова.
Агентство запустило одну из флагманских инициатив региона по перераспределению туризма — программу Gastro Local. Жители сельских районов, таких как деревня Вама Бузэулуй, расположенная рядом с природным заповедником Valea Zimbrilor, открывают свои дома, чтобы предложить посетителям домашнюю еду по фиксированной цене в 16 евро.
Gastro Local — это ассоциация местных жителей, которые «начали свою деятельность в городе, потому что здесь не было ресторанов», — объясняет Алина Тони, один из поваров программы.
Из её кухни доносится чудесный аромат. У госпожи Алины и в других заведениях Gastro Local подают изысканные блюда, приготовленные из местных продуктов.
Условия этой программы, помимо фиксированной цены за меню без учёта напитков, включают успешное прохождение санитарной инспекции местными властями. Кроме того, 70% продуктов должны быть местного производства. Госпожа Алина рассказала нам, что большинство продуктов — органические, выращенные местными производителями.
«То, что мы предлагаем туристам, мы едим всей семьёй», — говорит госпожа Алина. Это обеспечивает уникальный гастрономический опыт, который также приносит пользу туристам, жителям и местным производителям. Если вы собираетесь посетить Трансильванию, это, безусловно, исключительная возможность познакомиться с регионом вдали от туристических толп.