This content is not available in your region

Открытки с Окинавы: пища долголетия

Открытки с Окинавы: пища долголетия
 Euronews

<p>Наше путешествие на японскую Окинаву мы заканчиваем дорожными открытками о ее неповторимой кухне. Доля жителей в возрасте более 100 лет на этой цепи островов – одна из самых высоких в мире. Секретом долголетия считается здоровая пища.</p> <div style="width:280px; float:right; margin:20px;"> <div style="border-top: #333 3px double; border-bottom: #333 3px double; font-size:12px; padding-top:16px;"> <h3>Еда и долголетие на Окинаве</h3> <ul> <li>Доля долгожителей на Окинаве – одна из самых высоких в мире</li> <li>Основным фактором долголетия считается традиционная местная пища</li> <li>В отличие от других частей Японии здесь редко подают суши и сашими</li> <li>Один из “продуктов долголетия” – гойя или момордика</li> <li>Гойю еще называют “горьким огурцом” и добавляют в жаркое из тофу и свинины</li> </ul> </div> </div> <p>“В местной кухне суши встречаются гораздо реже, чем в других частях Японии, – делится своими наблюдениями наш корреспондент Шеймус Керни. – В то же время здесь много свинины и таких овощей, как гойя, которую еще называют “горьким огурцом”.</p> <p>В меню этого ресторана в деревне Огими, где много долгожителей, – гойя, тофу, свинина. Из них готовят “блюда долголетия”.</p> <p>“Я была очарована традиционными овощами и почувствовала, что обязана познакомить с ними следующие поколения, – говорит владелица ресторана Эмико Киндзо. – Я открыла этот ресторан, чтобы возродить блюда из этих овощей и убедиться, что они не забыты”.</p> <p>Пока мы прощаемся с Окинавой, Эмико помогает 99-летнему другу собирать местные фрукты – крошечные цитрусовые, которые также очень полезны и способствуют оздоровлению и хорошему самочувствию.</p>