This content is not available in your region

Шашлык по-азербайджански

Шашлык по-азербайджански
 Euronews

<p>Путешествуя по Азербайджану, мы посетили красивейший древний город <a href="http://www.restbee.ru/world/azija/azerbajdzhan/gabala">Габала</a> Среди местных достопримечательностей – знаменитые ореховые и каштановые леса, горные ручьи, водопады и множество ресторанчиков. Как и положено на Кавказе, после культурных впечатлений пора побаловать и желудок. А что первым делом приходит на ум, когда ты на Кавказе? Конечно – шашлык!</p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="es"><p lang="en" dir="ltr"><a href="https://twitter.com/hashtag/Azerbaijan?src=hash">#Azerbaijan</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/kebab?src=hash">#kebab</a> # Gabala Bread is also important. Heating the stone owens <a href="https://t.co/c4xM9zwDZR">pic.twitter.com/c4xM9zwDZR</a></p>— Aurora Velez (@goizlyon) <a href="https://twitter.com/goizlyon/status/883671752777269250">8 de julio de 2017</a></blockquote> <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <div style="width:280px; float:right; margin:20px;"> <div style="border-top: #333 3px double; border-bottom: #333 3px double; font-size:12px; padding-top:16px;"> <h3>Азербайджан. Только факты:</h3> <ul> <li>Общая граница: Иран, Армения, Грузия и Россия</li> <li>Общая площадь сельскохозяйственных угодий: 86 600 квадратных километров</li> <li>Государственный язык – азербайджанский, второй по популярности – русский</li> <li>Население страны: 9,6 миллионов</li> <li>Столица – Баку</li> <li>Средняя продолжительность жизни: мужчины – 68 лет, женщины – 74 года (Источник: ООН)</li> <li>Основные статьи экспорта: нефть, нефтепродукты (Источник: ООН, Всемирный банк)</li> </ul> </div> </div> <p>Аврора Велез, евроньюс: “Будучи в Габале, обязательно отведайте так называемый “дашарасы кябаб” (шашлык на камнях). Мясо предварительно замачивают в листьях мяты, затем закладывают между горных камней и особым образом зажаривают на огне.”</p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="es"><p lang="en" dir="ltr"># Gabala’s <a href="https://twitter.com/hashtag/kebab?src=hash">#kebab</a>. The secret of this famous kebab is… soon in Postcards <a href="https://twitter.com/euronews"><code>euronews</a> <a href="https://t.co/wFMaipy9UD">pic.twitter.com/wFMaipy9UD</a></p>— Aurora Velez (</code>goizlyon) <a href="https://twitter.com/goizlyon/status/883671369732542464">8 de julio de 2017</a></blockquote> <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <p>Женщины выпекают вкуснейшие лепёшки, пока мужчины занимаются мясом. Никто уже не помнит, откуда пошла эта традиция – есть в лесу.</p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="es"><p lang="eu" dir="ltr"># Gabala <a href="https://twitter.com/hashtag/women?src=hash">#women</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/bread?src=hash">#bread</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/forest?src=hash">#forest</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Azerbaijan?src=hash">#Azerbaijan</a> <a href="https://t.co/kA4IoFlStW">pic.twitter.com/kA4IoFlStW</a></p>— Aurora Velez (@goizlyon) <a href="https://twitter.com/goizlyon/status/883684226331181056">8 de julio de 2017</a></blockquote> <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> Но здешний шеф-повар Захир Мусаев уверен, что местный кебаб самый вкусный и обладает особыми свойствами: “Эта традиция появилась благодаря пастухам и охотникам, которые жарили здесь мясо на камнях, когда останавливались на привал. Процесс занимает минут 25.” <p>Ну а перед мясом вначале трапезы можно заказать знаменитую закуску “доймеч”. Она состоит из алычи, вишни и зелени и здорово возбуждает аппетит.<br /> Вообщем, в Габале и ее окрестностях есть много мест, где можно перекусить или плотно пообедать.</p>