ВОПРОС: “Меня зовут Израэль, я живу в Аликанте. Почему европейские страны не объединяются, чтобы потребовать снижения содержания сахара и соли в продуктах предназначенных детям: в кока-коле, чипсах и т.д. Ведь известно, что они вызывают ожирение, повышенное давление, диабет? Спасибо!”
Отвечает Жан-Поль Алонсиус, Президент ассоциации “Европейский день против ожирения”: “Мой дед, кторый был кондитером говаривал: “Когда кондитеру не хватает фантазии, он добавляет сахар”. Это уже может дать вам представление о том, что касается сахара. А соль неизбежно вызывает жажду. Когда вы едите соленое, то хотите пить.
Так вся пищевая промышленность сегодня использует слишком много насыщенных и ненасыщенных жиров, соли и сахара. Эти четыре ингридиента дешево стоят, что позволяет снизить производственные затраты, и за счет этого получить дополнительную прибыль.
А в результате за это расплачиваемся своим здоровьем мы, потребители. И, конечно, об этом можно только сожалеть.
Каждый второй европеец уже страдает от избыточного веса, который вреден для здоровья, поэтому такую ситуацию можно назвать эпидемией. К этому можно добавить 21 миллион детей в странах ЕС, страдающих избыточным весом, что немало, и каждый год к этим цифрам добавляются еще 400 тысяч случаев избыточного веса и ожирения.
Очевидно, что профилактика очень важна, на кон поставлены будущие поколения, но что делать с уже растолстевшей половиной населения? Со своей стороны мы настаиваем на уменьшении доли насыщенных и ненасыщеных жиров, соли и сахара в продуктах.
Европейская комиссия уже высказалась в пользу этого, прислушавшись к нашим аргументам. Остается посмотреть, как в реальности поступят европейские производители.
Я думаю, что некоторые фирмы, не буду их называть, поскольку не это моя задача, уже делают шаги к пересмотру рецептуры. И теперь речь должна идти об ответсвенности не потребителей, а производителей в решении стоящей перед нами задачи снижения веса.
И знаете. меньше сахара, меньше жиров, меньше насыщенных жиров и соли не пойдет во вред и здоровым людям”.