Спритц - рождённый в Италии ярко-оранжевый аперитив из просекко, дижестива биттера и содовой сегодня завоевал весь мир. Полтора века назад напиток знали лишь жители северо-востока Италии и конкретно Венеции.
РЕКЛАМАСпритц - рождённый в Италии ярко-оранжевый аперитив из просекко, дижестива биттера и содовой сегодня завоевал весь мир.
Полтора века назад напиток знали лишь жители северо-востока Италии и конкретно Венеции. В то время Венеция находилась под властью Австро-Венгерской империи, и многие австрийцы находили итальянские вина слишком тяжёлыми, поэтому просили бармена добавить "спритцен" брызги содовой. Так родилось название и первый рецепт спритца.
Биттеры появились позже: более сладкий на вкус апельсиновый Aperol был создан в 1919 году в Падуе; тёмно-красный горький дижестив Select появился в 1920-м в районе Кастелло в Венеции. Учитывая, что Венеция в течение веков была средоточием итальянской торговли специями, у любителей аперитива были под рукой любые ингредиенты для создания идеального рецепта, кстати, до сих пор не изменился, считают специалисты.