Реквием по ресторану: во Франции может закрыться четверть заведений

Access to the comments Комментарии
 Елена Караева
Знаменитые кафе Монпарнаса, включая "Ротонду", будут закрыты до конца января будущего года
Знаменитые кафе Монпарнаса, включая "Ротонду", будут закрыты до конца января будущего года   -   Авторское право  Thibault Camus/Copyright 2020 The Associated Press. All rights reserved

Представить себе Францию без ресторанов и кафе - все равно, что приобрести автомобиль без колес и руля.

Тем не менее, пандемия привела к тому, что именно общепит, включая как крошечные забегаловки, так и роскошные и знаменитые на весь мир рестораны, стал едва ли не первой побочной жертвой коронавирусной инфекции.

Пессимисты утверждали еще в апреле, что четверть всех заведений могут закрыться навсегда.

Повторный локдаун в ноябре прогнозов не улучшил.

Кристоф Маргиен, владелец знаменитого лионского ресторана "Президент", повар и председатель ассоциации "Les Toques Blanches Lyonnaises", свидетельствует: "Это все тяжело. И все очень сложно. И мы слышали, что были среди коллег самоубийства. Будут те, кого настигнет депрессия, будут и те, кто не знает, как станет выбираться из такой ямы. Будут те, кто потеряет все и окажется на улице - в прямом смысле слова. Мы готовы утроить усилия, но почему в качестве мишени выбирают нас? Мы не слышали, что есть хоть какие-то доказательства, что рестораны и кафе были причиной распространения инфекции. Нас словно назначили в виноватые, в ответственные за то, что в наших заведениях были очаги заражения".

Владельцы ресторанов и повара пытаются, как подчеркивается, найти выход из создавшегося положения, организовав торговлю навынос.

Кризис не миновал таких звезд гастрономии, как Эрик Фрешон, который предлагает праздничные меню для семейного сочельника. В них ценители найдут фуа-гра, а также пулярку с трюфелями и традиционное "рождественское полено" от знаменитого кондитера.

Но не у всех есть медийные и финансовые возможности месье Фрешона.

Его менее известные или вовсе неизвестные коллеги выходят от отчаяния на улицы Лиона и других городов Франции с требованиями поддержать их.

Власть на эти призывы отвечает, что рестораны и кафе откроются не раньше 20-го января следующего года, и то - лишь в случае, если это позволит сделать эпидемиологическая обстановка.