By Euronews
Поделиться статьей
Рецепт для программы "Вкус" от французского шеф-повара Тьерри Вуазена.
РЕКЛАМАТушеная говядина от шеф-повара токийского ресторана, француза Тьерри Вуазена: рецепт подчеркивает роль соевого соуса в японской кухне.
Вам понадобится:
Говяжья щека
Соевый соус
Морковь
Лук-порея
Сельдерей
Листья каффир-лайма
Трюфельное масло
Небольшая луковица
Немного кервеля
Японская красная петрушка
Рецепт:
Сварить мясо в чугунной посуде на медленном огне с малым количеством соли.
Крупно нарезать овощи, добавить к мясу.
Добавить листья каффир-лайма и дать настояться 15 минут. Затем удалить листья.
Добавить немного трюфельного масла.
Добавить столовую ложку соевого соус.а
Крупно нарезать травы.
Подача:
Положить мясо в суповую тарелку.
РЕКЛАМАГарнировать овощами.
Залить бульоном.
Посыпать зеленью и подавать.
Поделиться статьей