Срочная новость

Срочная новость

Неаполитанская пицца - культурное наследие человечества

Сейчас воспроизводится:

Неаполитанская пицца - культурное наследие человечества

Размер текста Aa Aa

Неаполитанская традиция приготовления пиццы внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. О своем решении участники Межправительственного комитета организации, заседавшего в южнокорейском городе Чеджу, немедленно сообщили миру в "Твиттере", поздравив Италию.

В ответном сообщении министр сельского хозяйства Италии Маурицио Мартина выразил удовлетворение тем, что "итальянские гастрономичечские традиции теперь получили окончательное признание, и им больше ничто не угрожает".

ЮНЕСКО определяет искусство неаполитанских пиццайоло как кулинарную практику, связанную с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи. Ее отличительной чертой являются вращательные движения, совершаемые с тестом в воздухе.

"Я надеюсь, что это признание позволит иностранцам понять, как именно далают настоящую пиццу, без "Нутеллы" и анансов!" - говорит этот завсегдатай неаполитанской пиццерии.

"Мамма мия! Такой восторг - ну прямо до слез!" - восхищается другой.

У неаполитанской пиццы есть две классические разновидности: Маринара (с томатами, чесноком, орегано) и Маргарита (с томатами, моцареллой, базиликом). Считается, что пицца Маргарита появилась в 1889 году и была названа в честь королевы Маргариты, посетившей Неаполь. По данным сразу нескольких исследований, пицца — самое популярное итальянское слово в мире.