Срочная новость

Сейчас воспроизводится:

Центр мировой гастрономии переместился в Нью-йорк


мир

Центр мировой гастрономии переместился в Нью-йорк

Нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park стал в 2017 году победителем рейтинга The World’s 50 Best Restaurants – в категории “лучший в мире” и “лучший в Северной Америке”. Церемония вручения наград состоялась в эту среду в Мельбурне. Премия, основанная на рейтинге 50 лучших ресторанов мира по версии авторитетного британского журнала The Restaurant Magazine, вручается с 2002 года. Ее нередко называют “ресторанным” или “кулинарным” Оскаром.

Кто же на подиуме?

В 15-м рейтинге The World’s 50 Best Restaurants представлены рестораны из 22 стран и пяти континентов. Наблюдатели отмечают, что Eleven Madison Park шел к цели долго и упорно: так, в 2010-м году он занял последнее 50-е место; в 2012-м вошел в десятку лучших, а в прошлом году занял третью строчку заветного списка, составляемого ежегодно 900 экспертами.

Совладельцы лучшего ресторана-2017, американец Уилл Гидара и швейцарский шеф-повар Дэниэл Хамм, делают ставку на рафинированную кухню и почти домашний уют, стирая границы между кухней и ресторанным залом. Если к этому прибавить панорамный вид на Мэдисон-сквер, а также дань истории и кулинарным традициям “большого яблока”, выбор жюри
The World’s 50 Best Restaurants становится понятным.

Прошлогодний победитель – итальянский ресторан Osteria Francescana, находящийся в городе Модена, – занял в этом году второе место, сохранив титул “лучшего ресторана Европы”. Италию в рейтинге представляют 4 заведения. Победитель 2015 года, испанский ресторан El Celler de Can Roca трех братье в Жироне, занял третье место.

Что еще нового?

• в рейтинге-2017 фигурируют шесть ресторанов из США, Испании и Франции, так что эти страны по праву можно назвать “гастрономическими лидерами”

• 6 новичков представлены в рейтинге 50-ти лучших ресторанов

• шеф-повар из Словении Ana Roš de Hiša Franko стала лучшей среди женщин (The World’s Best Female Chef 2017).

• московский ресторан White Rabbit как и в прошлом году занял 23-е место.

Смотрите церемонию объявления победителей World’s 50 Best Restaurants 2017: http://www.euronews.com/2017/04/05/world-s-50-best-restaurants-2017-watch-the-ceremony-live

мир

Подушки - к бою!