Срочная новость

Срочная новость

Сюрреалистическая еда

Сейчас воспроизводится:

Сюрреалистическая еда

Сюрреалистическая еда
Размер текста Aa Aa

Когда еда становится произведением искусства? Когда за ее приготовление берётся сам Сальвадор Дали, например. Ещё при жизни он составил поваренную книгу, назвал ее “Гала-ужины”, обыграв имя своей обожаемой супруги и название торжественного приёма. С того момента прошло почти полвека. И вот в эти дни известный шеф, обладатель лестной оценки от “Мишленовского справочника”, Серхио Хумада взялся за редактирование и переиздание книги Дали.

Серхио Хумада: “Нет в рецептах никакого сюрреализма и особой сложности. Большинство из них вполне по плечу обычным людям, кто рассматривает гастрономию не столько как хобби, сколько как необходимость: им нужно готовить еду семье. Другое дело, что эти рецепты не отличаются известностью и популярностью, вряд ли сегодня имеется ресторан, который их использует в своём меню”.

“Гала-ужины” – это не только кулинарная книга, но и рассказ о приёмах, которые любила устраивать чета Дали, обожавшая принимать и знакомых, и незнакомых им людей. Задача всегда была одна – удивить гостей.

“Если бы я не стал художником, я бы обязательно стал поваром”, – признавался сам мэтр, один из родоначальников сюрреализма.

Еда и отношения с пищей – важнейшие для самого Дали и для многих героев его работ.

“Он часто повторял, что наиболее склонный к философии орган человека – это челюсти. Еда, поглощение пищи для него всегда обретали разный характер, от эротического до садистического, а гастрономия была неотделима от истории искусства и от истории человечества”, – отмечает директор музея Сальвадора Дали Монтсэ Агюэр.

Книга только что вышла. И кто-то уже может заказать ее в качестве новогоднего подарка.

Больше от Cult