Срочная новость

Сейчас воспроизводится:

"Напечатанные" десерты


Sci-tech

"Напечатанные" десерты

Новый подход к гастрономии продемонстрировали участники конференции, посвященной теме 3D принтеров и примыкающих к этому технологий, которая только что состоялась в Нидерландах. Еду можно не только готовить, еду сегодня можно…печатать.

Например, как говорят сотрудники компании “By Flow”, такой принтер может приготовить фруктовые десерты и ингредиенты для кондитерских изделий, вроде марципана.

Комментарий Марсио Баррадеса из “By Flow”: “Мы все хорошо помним, что происходило, когда на рынке появились духовки-“микроволновки”, и как все говорили – ни за что не будем греть еду таким способом. А сегодня такой метод приготовления очень распространён, и им пользуются все, в том числе и знаменитые рестораны”.

Как выясняется, в процессе такого приготовления можно не только произвольно использовать ингредиенты, можно добавлять, например, витамины, если это кажется необходимым, или если приём такого рода препаратов прописал врач. В любом случае, разработчики из компании Print2Taste говорят, что они готовы удовлетворить практически любые пожелания клиентов.

“Не обязательно, кстати, витаминные препараты: есть люди, которые склонны добавлять протеины в свой рацион, а есть те, кому требуются особые кислоты или даже жиры, а, может быть, и углеводы. Сегодня приготовление еды становится все более и более персонализированным, и мы готовы развивать такой подход и дальше”, – отмечает Мелани Сенгер.

Сообщается, что в некоторых магазинах уже появились наборы для приготовления, точнее, печатания еды на принтерах 3D – пока в экспериментальных целях.

Выбор редакции

Следующая статья
Новые типы "беспилотников" на выставке в Лондоне

Sci-tech

Новые типы "беспилотников" на выставке в Лондоне