Срочная новость

Микропивовары: губит людей не пиво!

Сейчас воспроизводится:

Микропивовары: губит людей не пиво!

Размер текста Aa Aa

Растёт как на дрожжах — это про домашнее пивоварение в США. 35-я ежегодная конференция пивоваров в Филадельфии собрала три с половиной тысячи гостей, и то всем билетов не хватило: приглашения начали продавать за полгода и распродали все за 20 часов.
Считается, что своё собственное пиво варят более миллиона американцев.
Этот бизнес — или просто увлечение — переживает сейчас настоящий бум, особенно заметный после глобального кризиса.

Джина Хайндман, владелец магазина принадлежностей для производителей пива:

«Это всё можно сделать сделано с нуля прямо у вас дома. Так что наши клиенты — у меня магазинчик в Нью-Джерси — приходят, чтобы купить свежие ингредиенты, свежий хмель, солод, дрожжи».

Микропивоварни появились в США ещё в 80-х годах, когда американцы вдруг заметили, что пивной рынок захвачен несколькими крупными компаниями, которые предлагали очень ограниченный ассортимент далеко не самой качественной, хоть и дешёвой, продукции.
Ответом на олигополию стало появление тысяч малых предприятий, производящих пиво на любой вкус, с опорой на европейские традиции.

Тор Честон, владелец пивоварни:

«Мы всё делаем сами, сделано с заботой, всё настоящее, ничего промышленного… пока что».

Сообщает наш собственный корреспондент в США Штефан Гробе:

«Как говорил Бенджамин Франклин, „пиво — доказательство того, что господь любит нас“. Американские президенты — от Вашингтона до Обамы — занимались домашним пивоварением. Пиво устойчиво к кризисам, стимулирует экономику и — для американцев — олицетворяет независимость».