Срочная новость

Сейчас воспроизводится:

Скандинавы правят мировой кухней


Дания

Скандинавы правят мировой кухней

В Датском королевстве совсем ничего не прогнило: копенгагенский Noma был признан лучшим рестораном в мире 3-й год подряд.

Ведущие… если не умы, то руки, сковородки и горшки планеты собрались в понедельник вечером в Лондоне на вручение премий “50-ти лучшим ресторанам мира”.

Шеф-повар Noma Рене Редцепи, как считают, поместил скандинавскую кухню на кулинарную карту Земли.

“Это новая волна интереса к нашему региону – после дизайна, Ганса Христиана Андерсена и Бог знает чего еще, – говорит лауреат. – Это здорово, это придает новому поколению поваров дополнительную уверенность в их силах”.

Славные традиции испанской кухни после таких гениев, как Ферран Адриа и его El Bulli, продолжили рестораны El Celler de Can Roca из Жироны и Mugaritz и Arzak из Сан-Себастьяна. Элена Арсак была признана лучшим шефом среди женщин.

В 10-ке лучших ресторанов мира – также заведения из Сан Паулу, итальянской Модены, Лондона, Нью-Йорка и Чикаго. Россия в полусотне лучших не представлена.